+Кратко про Минск и окрестности

1. Минск похож на Москву и Харьков - весь в архитектуре советских времен, словно даже застывший в том времени. Киев, Москва и Харьков за прошедшие годы поменялись куда сильнее.
В Минске гораздо меньше (до полного отсутствия) англоязычных вывесок, суровые неулыбчивые продавцы (даже девочки в кофейнях), меньше рекламных растяжек.
Мало зданий/достопримечательностей не советского периода.

2. Мне говорили, что в Минске проблема с оплатой кредитными карточками. Я подготовилась, но проблем не нашла. За метро можно платить карточкой. В киосках на вокзале можно платить карточкой (Киев посрамлен). В кафе можно платить карточкой. В белорусском магазине одежды можно платить карточкой. В супермаркетах можно платить карточкой. По пути на вокзал был киоск с прессой - там можно платить карточкой.
Я не заметила, чтобы Минск в плане оплаты карточкой уступал в чем-то Киеву или Москве. В метро ни там, ни там карточкой не заплатишь (не беру в расчет специальные московские кредитки-проездные).

3. Белорусские деньги мне крайне не понравились. Валюта, в которой существуют купюры в 100, 1000, 10.000 и 100.000 рублей (подозреваю, есть и миллионная), для меня слишком сложна. Всё время тупила и зависала у кассы.

4. Автобусное сообщение по Беларуси слишком неочевидное. Во-первых, если кто и знает расписание, то врагу не выдаст. Во-вторых, покупка билетов. Здесь я просто приведу пример. Ситуация 1: Столбцы - Мир. Кассир: "Нет, я не могу продать вам билеты! Купите у водителя, если будут". Ситуация 2: Мир - Несвиж. Купили билеты в кассе. Водитель: "Зачем вы купили их в кассе? Куда я вас теперь посажу, мест нет!" (места были). Ситуация 3: Несвиж - Городея. Мы купили билеты в закрывающейся кассе. Заходящий за нами чувак захотел купить их у водителя. Водитель: "Не могу продать вам билеты, бегите в кассу".

5. В широко разрекламированные белорусские замки добраться можно с минимум одной пересадкой, включающей автобусы. Более того, расписание автобусов неизвестно и ходят они не то чтобы каждый час (мне так показалось, что интересующие меня автобусы ходили 2-3 раза в сутки).

6. Надо покупать экскурсии. Я не люблю экскурсии. Экскурсоводы, как по мне, унылы чуть более, чем полностью. Но из-за неудобного расписания поездов и сомнительного расписания автобусов в пару интересных и, главное, близких мест мы не добрались.
На следующий раз мы присмотрели экскурсионное бюро прямо на первом этаже вокзала, слева от входа.

7. Белорусский язык, как и белорусский акцент, очень интересный. Жаль, что на нем никто не разговаривает, есть только вывески. Наверное, есть гнезда носителей языка, но мне они не встретились.
Оффтопом замечу, что вот поэтому мне уже давно не хочется русский как второй государственный. Русский и английский все и так выучат. А украинский очень хрупкий, у него нету носителей в других странах. Тут я могу много рассказывать, почему мне кажется важным сохранить украинский, но это и правда совсем другая история.

8. В Минске вкусная еда и хорошие продукты. Молочка показалась мне просто хорошей (у нас и своя очень даже неплохая), а вот вареная колбаса и паштеты - великолепные. Про копченую не скажу, не до неё было.

9. Понравившиеся кафе в Минске (по убыванию):
1) "Моя английская бабушка" на Карла Маркса (примерно угол Маркса и Энгельса) с мисс Марпл на вывеске. Отличная кухня с блюдами вроде шотландского ячменного супа, стейков или салатов с жареными кедровыми орешками и печеными перцами. Отличный дизайн: не люблю подвальные помещения, но в этом была сплошная красота.
2) кафе "Васильки". Рано открывается, множество разновидностей дерунов/драников и прочей вкусной еды. Просторно, есть ещё магазин с интересными продуктами.
3) кофейня Golden Coffee напротив вокзала - кофейные коктейли, макаруни, тортики и прочая радость.
4) кафе самообслуживания Лидо, не менее вкусное, чем в Риге, и такое же, если не более, шумное.
5) симпатичная кофейня Coffee Bean: много разного кофе, смузи и несколько неплохих десертов.
6) кафе-кондитерская Безе. Опровергает своё название - основная кухня там приличная, а вот десерты сильно никакие. К чаю прилагались миниатюрные шоколадные картошки (скорее, вишенки): я съела половину только чтобы понять, почему они такие невкусные (ответ - старое печенье). Вторую половину доесть не смогла, хотя говорят, что на халяву и уксус сладкий.

10. Мне не понравилась минская вода в том районе, где мы жили. Настолько не понравилась, что пришлось купить бутыль питьевой воды в супермаркете. Да и чай в большинстве кафе имел характерный оттенок этой неудачной воды.

11. В воскресенье перед поездом мы увидели, как люди танцуют под народную музыку. Было так здорово и зажигательно, что я едва не пустилась в пляс и решила пойти на танцы, если представится возможность.
Сразу вспомнила, как во Львове люди танцевали танго на трамвайных путях .


Ну и два пункта личных:
1. Кей по-прежнему великолепный попутчик, надо больше!
2. Мой опыт шоппинга в поездках вырос - купила себе отличное пальто на позднюю осень

@темы: Еда, поездки и планы

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Разное

Позавчера (24-го) был год с того дня, как я сломала лодыжку. За неделю до своего дня рождения, в день Ольги и Елены (я Елена), будучи отнюдь не дома. Поздравим меня с тем, что этот год прошел. Кстати, на погоду моя нога, ттт, никак не реагирует.

В связи с разными наследственными делами, возникшими над нашей семьей, я думала, что бы я сделала, получи кучу (ну от тыщи долларов) денег на руки просто так. К заработанным деньгам другое отношение, поэтому в списке были и очень дорогой шампунь, и 2-3 поездки (две в гости и одна на море), новая пара обуви, брюки и платье, сшитые на заказ, наконец-то ветровка с капюшоном, покупку которой я все откладываю. Это были очень приятные, радующие меня мысли, но я в очередной раз убедилась в том, что не все можно купить за деньги. Да, знаю, это ужасная банальность, но тем интереснее иногда на неё наталкиваться. Я не смогу купить идеальное здоровье коту (так вышло, что о себе и брате я не подумала; как-то само собой очевидно, что человеческое не покупается), не смогу переделать папу (за это бы я заплатила в первую очередь ) или добиться взаимности. С другой стороны, я и не рассчитываю купить за деньги счастье, поэтому мне бы их очень хотелось: чтобы купить за них то, что можно купить .
Но в первую очередь, когда с наследством решится (в ту или иную сторону), мы займемся ремонтом .

Вчера наконец я нашла в Киеве магазин с отличным выбором рыбы и умеренными ценами. Я купила свежую форель и счастью моему не было предела). А еще я видела там камбалу, о которой рассказывала мне Эйдж. Здоровая, почти круглая - действительно, хоть клади на сковороду и жарь. Видела еще громадных - такие бы и на сковороду не поместились. Строю планы.
Из форели, кстати, получились очень нежные стейки в фольге (немного соли, немного лимона и ничего больше), остаток я засолила, а из головы, скелета и хвоста я намереваюсь сделать бульон. Очень функционально.

@темы: Лытдыбр, Еда

---

Про еду

*довольно* Я все-таки умею готовить. Надо говорить себе это почаще.

Ну и чтобы пост не был таким самодовольным, добавлю два рецепта блюд, от которых меня прет и которых я могу есть, есть и есть . И готовятся они легко и быстро. Рецепты скомпилированы из рецептов belonika, easycooks и stalic_kitchen.

Паста с песто
Отвариваете красивые макароны твердых сортов пшеницы. В блендере (или ступе) измельчаете зелень (по вкусу. Совсем классически - базилик, я больше люблю кинзу с петрушкой) с солью. Добавляете оливкового масла и взбиваете до консистенции сметаны. Добавляете орешки (кедровые или грецкие. Я не добавляю, у меня сложные отношения с орехами) и еще раз измельчаете. Получившуюся штуку перемешиваете с пастой и едите. Очень вкусно.
Можно добавить обжаренное куриное филе, креветки или еще какие-то морепродукты, но и так вкусно. Главное, побольше зелени .

Рис с куриным филе
Обычно я делаю просто: варю рис, обжариваю слегка куриные ноги на сковороде, потом выкладываю рис на сковородку, сверху курноги и это все в духовку до готовности курицы. Иногда курицу обмазываю смесью горчицы, меда и лимонного сока.
Сегодня делала иначе, и результат мне понравился больше.
Отварила рис. Порезала куриное филе. Приготовила соус - 1 ложка меда, 3 ложки горчицы, 2 ложки сухого вина, размешать и потушить на сковородке, пока мед не разойдется и соус не станет однородным. В соусе обвалять кусочки филе и слегка их обжарить (я жарила без масла). Потом смешать рис, остатки соуса, филе и поставить в духовку. Ненадолго, чтобы не пересушить мясо.
Рис получается нежным, пикантным и чуть сладковатым.

@настроение: сытое-довольное

@темы: Еда, рецепты

---

Вечер шведской кухни

Сегодня я приготовила тефтели, сварила к ним брусничный соус, потушила красную капусту с яблоками (Rodkal) и сварила глогг (красное вино, коньяк, ваниль, миндаль, изюм, специи). Хочу передать Темной Стороне: ваши печеньки не котируются .

Дождусь подружку и пойду кушать *_*

@настроение: Голодное

@темы: еда

---

Про быт

Для меня ключ хорошего настроения при готовке - это готовить то, что я сама с радостью съем, не за сегодня, так за завтра. И меня не парит, если кто-то чего-то не доел или забыл поесть или перебил себе аппетит чем-то другим. Честно говоря, я даже радуюсь, что эта вкусность останется мне на завтрак . С мыслью о вкусности просыпаться гораздо легче .
Более того, если получилось вкусно, то чужая критика меня не задевает по указанной выше причине. А вот замечания и "полезные" советы во время готовки - ненавижу.
Ну а больше всего готовить я люблю тем, кому получившаяся еда все же понравилась .

@музыка: обогреватель (хит уже не первого сезона)

@настроение: Ням-ням

@темы: Я, Еда

---

Надо как-то закрыть предыдущую запись дайри

Последние дни какие-то царапучие, а мелкие царапины плохо заживают, особенно на конечностях. Ничего не случилось и никто не виноват, но осадок почему-то есть. Не хочется заканчивать фанфики или касаться подарков; не хочется рассказывать про чаи и не хочется продумывать планы. И, как следствие, не хочется рассказывать веселости, которых за эти дни тоже было немало. Ну с последним я справлюсь .

Приготовила на днях крем-суп, после которого сама собой горжусь. Рецепт не мой, он компиляция рецептов дайришного кулинарного сообщества и изикука.
Варим простой куриный бульон (в воду кладем куриную грудку или ножку или филе и варим до готовности мяса). Печем картошку до полной ну совсем готовности. Достаем курятину из бульона, убираем кости, суем в блендер и мелко-мелко перемалываем мясо. Добавляем туда же картошку и её тоже перемалываем. Доливаем сливок (полстакана) или сметаны (стакан), взбиваем. Туда же можно добавить сыр.
Перекладываем получившуюся штуку в чистую кастрюлю и разбавляем бульоном до желаемой консистенции. Хорошенько перемешиваем. Доводим до кипения и сразу снимаем.
Выдавливаем в суп пару головок чеснока, оставляем минут на десять настояться.
В качестве супоукрашений - гренки из белого хлеба, мелко порезанные лук и зелень. Опционально.

Записываю сюда рецепты соусов, которым меня научила Ooney. Извиняюсь за некоторые упрощения, оригинальный рассказ можно посмотреть вот здесь в комментах
1) Луково-сметанный
Мелко режем лук и обжариваем его с мукой. Разбавляем сметану или сливки небольшим количеством воды, выливаем на сковородку к луку. Некоторое время (до легкого загустения) тушим смесь на маленьком огне, помешивая. Чеснок, зелень и специи в финале опциональны.
2) Луково-сметанно-грибной.
Грибы перемалываются в блендере и взбиваются со сметаной-сливками. В остальном - также, как соус выше.
3) луково-сметанно-помидорный
Как и соус выше, только вместо грибов - помидора.
4) яблочный. готовится как соусы выше, очень приятный кисленький вкус. Можно сочетать и с грибами
5) апельсиновый (подходит почти ко всему).
В блендере мелко молем апельсин, добавляем сметану, взбиваем. Обжариваем на сковородке ложку муки до золотистого цвета. Добавляем апельсиново-сметанную смесь, размешиваем, тушим.

Я делаю эти соусы к рису, к макаронам, к курице.

А вот тут можно почитать про интересные заправки к салатам. Очень рекомендую.

И огромное спасибо тому человеку, на чей цитатник я нечаянно наткнулась и уволокла оттуда огромное количество записей, в том числе и про заправки к салатам. Я надеюсь, заглядывание в цитатник не ощущается вторжением в личное пространство.
Этот человек меня читает, и я его читаю, но имя на всякий случай называть не буду . А увидеть, чем обогатился мой цитатник, несложно.

@настроение: ~

@темы: Еда, рецепты

---

Кулинарные мелочи

Опробовала силиконовую форму для маффинов. Наконец-то, не прошло и полугода.
Удобно мыть, удобно доставать маффины. Можно хранить свернутой в рулон. Голыми руками достать форму у меня не получилось, она блин горячая.
Стоит помнить, что силикон - от -40 до 250, так что максимум в газовой духовке ставить не стоит. Впрочем, я не знаю, что готовят на максимуме, кроме угольков.
Еще попробовала глазурь от Dr Oetker . Марка классная, я долгое время готовила маффины из сухой смеси этой фирмы и маффины всегда получались. Я бы и дальше готовила, но нам эту штуку не завозят. Зато завозят прочие разности. Я пробовала Тирамису (было прикольно и вкусно, но я не очень люблю тирамису в большом количестве). Глазурь (со вкусом карамели) понравилась и удобна в действии - содержимое пакетика взбиваешь с 4-мя чайными ложками молока, мажешь это на торт и ставишь на два часа (мне хватило и 40 минут) в холодильник. Варить не надо и торопиться не надо.
Вкусная и прочная .
Пошла еще один маффин возьму %)

@темы: Лытдыбр, Еда

---

Ви продакшен представляет

Новое блюдо - утка, фаршированная вишнями и белыми сухарями .
Получается вкусно и сочно, делается совершенно незаморочно. Начинка тоже превращается во что-то волшебное.

рецепт

Покупается охлажденная/замороженная утка, вишни 100-200 грамм (я взяла замороженные без косточек). Дома надо найти старый белый хлеб (старого хлеба у меня дома просто в избытке), соль и глубокий противень (или утятницу).
Вишня размороживается, посыпается сахаром и оставляется на полежать. Размороженной вишне особо лежать не надо, из неё и так дофига сока вытекло.
Хлеб превращается в сухарики с помощью духовки, тостера или сковородки.
Утка моется, вытирается насухо (сама или с вашей помощью), солится изнутри и снаружи. Внутрь запихиваете вишню с сухарями (чем больше, тем лучше, пропорции на ваш вкус), отверстие зашиваете (если хотите, можете делать это при окружающих - они часто пугаются . А зашивать утку, по-моему, забавно). Кладется на глубокий противень, суется в духовку на средний огонь.
Каждые полчаса вы заглядываете к утке и поливаете её выделившимся соком. Готовность определяется ножом, у меня утка готовилась менее двух часов.

И еще один рецепт, чтобы дважды не вставать. Салат попробовала у подруги, очень понравилось.

рецепт салата

Крабовые палочки, плавленный сырок (самый обычный, типа "Дружба"), яйца, зеленый лук. На 200 грамм палочек - полтора-два сырка, три яйца (можно меньше), лука достаточно много, чтобы оживить сырок. Это странно, но вкусно

Вот только я сегодня чего-то целый день готовила (салаты резала, печь утку по сравнению с этим - чистое удовольствие, никаких усилий, никакой беготни), что есть и совсем не хочется .

Поспать, что ли?

@настроение: Мряяяяяя.

@темы: Еда, рецепты

---

Мелкий дыбр

Запекала сегодня утку с грибами, луком и картошкой. Результат понравился, но больше так делать не буду. Лук, хоть и предварительно немного обжаренный (даже больше, чем в исходном рецепте), сохранил свой луковый вкус. Чеснок я обожаю, а лук - терпеть не могу.
С яблоками и апельсинами утка вкуснее. Если не научусь готовить что-то более вкусное, то выберу её своим оружием на грядущем поединке .
Немного сомневаюсь теперь в гусе с гречкой. И хочу утку с вишнями *_*.

Очень хотела поболтать с Лауретин или Люм, но они сегодня не водятся. Наверное, ко мне подкрадывается тоска от рабочего загруза и мне нужны мои источники позитива ) .

Люди страшно задолбали. Даже лица по телевизору бесят. Даже с отключенным звуком ). Хм, надо проверить с выключенным экраном, хотя брат может обидеться.

@музыка: *молча и с улыбкой качает головой*

@настроение: От "обнять" бы не отказалась *хнык*

@темы: Лытдыбр, Работа, Еда

---

Кулинарное

Сегодня с братом ездили за подарком мне на день рождения. Я выбрала блендер, потому что тумбочку я уже купила, а предлагать брату "ну придумай сам что-нибудь на основе моего виш-листа" - дело дохлое.

Чтобы опробовать блендер, решила приготовить суп из свежих томатов. Вчера в ресторане ела итальянский суп из свежих томатов со сливками, подававшийся в хлебе, захотелось повторить.
Вышло совсем не так, но очень, очень вкусно.
Мелко-мелко порубила луковицу в блендере, там же порубила в кашицу три небольших помидоры. Поместив оба компонента в кастрюлю, посолила, и залила водой в количестве 1-1,5 л. Поставила на маленький огонь.
В блендере опять же мелко порубила сыр с грецкими орехами и черным перцем в горошке. Отправила это в ту же кастрюлю, опять помешала (вообще мешала часто, но я нервная ).
На сковородке поджарила столовую ложку муки на сливочном масле, влила в суп и довела суп до кипения.
Собственно, все . В базовом рецепте рекомендовалось снарядить суп гренками из белого хлеба, но мне не очень хотелось.
И зелени, к сожалению, дома не оказалось.

*с горящими глазами* На очереди - суп-пюре из шампиньонов, печеночный паштет и мороженое! Кто не спрятался, я не виновата .

@настроение: Сытое

@темы: Подарки, Еда, рецепты

---

Нямммммм

Коллега из Крыма привез вино "Черный полковник". Нет слов, одно ВАУ. Даже "Черный Принц" отдыхает.
Пойду пробовать коньяк

Лауретин, пью это все за твой день рождения!

@темы: Еда

---

Работа и еда

Ничего, что я опять о низменном?

Попробовала еще один вариант мегадешевого обеда, комбинационный. У нас на работе каждый день варят каши. Мне, к сожалению, подходят только два дня - гречневый и рисовый. К сожалению, влияние лагеря еще в силе и при мысле о перловой каше к горлу подкатывает тошнота.

Комбинационный обед - рис + рыбные консервы (килька в томате *_*). Вкусно... Рис, в принципе, можно носить из дома.
Ежедневно такой обед надоест сильно, но в еженедельное расписание я его внесу.
К гречке, наверное, паштет подойдет... Или какая-нибудь тушенка, что-то я гречку с рыбой не представляю и представлять не хочу.

Добавляя лытдыбра, замечу, что
1) собираюсь вступить в ряды переводчиков по Наруто и переводить кавайные драбблы;
2) придумала очаровательно вредный подарок одному из наступающих именинников; вспоминаю и радуюсь.
Вот .

@темы: Работа, Еда

---

Кулинарное

Так как меня задолбало каждый раз судорожно вспоминать рецепты, записываю то, что люблю готовить - на праздники и не только.
Если кому-то пригодится, буду рада. Получить рецепты разных салатиков - еще лучше .
Предупреждаю, не для высоких эстетов, ибо "нажористое и с маянезиком".

В этом году действовало много ограничений - мне нельзя жареное, слишком острое, жирное лучше свести к минимуму.

(Итого...)

Салаты.

1. Моя вечная любовь, салат с крабовыми палочками. В принципе, все как всегда - кукуруза, крабки, яйца, рис, маслины, пекинская капуста, чуть базилика, заправлялось майонезом.

2. Цезареаналог. Пекинская капуста, косящая под салат, курица, сухарики, сыр, сбрызнуть лимонным соком и заправить маойнезом.

3. Мимоза измененная (наверное, мой фаворит в этом году). Слои: консервы (в данном случае сардина с маслом), лук (кольцами, ночь мариновался в уксусе с сахаром), яйцо (на крупной терке), морковь (вареная), яблоко (на крупной терке), сыр, грецкие орехи (мелкая терка), майонез, желток - и еще раз тоже самое. Дать постоять не менее 12 часов, чтобы пропитался.

4. Салат, который мне подсказала Мист. Кукуруза, ананасы, сухарики, курица, маслины, заправлять майонезом.

5. Греческий салат, моя версия. Пекинская капуста, помидоры, фета, немного маринованного лука, маслины, чеснок, заправлять базиликом и (ввиду отсутствия оливкового) растительным маслом. Я еще добавила лимона.

6. Салат с грибами. Вареные шампиньоны, крабовые палочки, яйца, пекинская капуста (да, я её совала во все дыры ), заправлять маойнезом.

7. Салат с морепродуктами. Морской коктейль, маслины, пекинская капуста/салат, яйца. Увы, не удался - попались какие-то очень своеобразные морепродукты, инструкция на упаковке которых не имела отношения к содержимому.

8. Грибной салат. Рецепт очень заинтересовал, но повторять не буду. Тонко порезанные шампиньоны посолить, залить 30% сливками, оставить на полчаса, поперчить. Есть можно, но слишком тяжело. Оптимизировано добавлением большого количества петрушки. И вообще пойдет в пасту.

9. Салат любимый-братский.
Филе селедки, спаржа, зеленый горошек, маринованный лук, заправить маслом.

Еще брат делал свой классический оливье, и еще я какой-то салат делала . Но рабочие записи утеряны, и я не могу вспомнить, какой .

Мясо было исключительно куриное, в виде филе и бедрышек. Делала так:
1. Фольга с капелькой масла, кусок филе (посоленый, поперченый), сметана, ананас.
2. Фольга с капелькой масла, кусок филе (посоленый, поперченый), сметана, грибы, тертый сыр и немного чеснока.
3. Стеклянная посуда, на дно яблоки, сверху лапки, чернослив, все залить сметаной. (неплохо, но сладковато. Зато положить вареный рис в получившуюся жидкость и подогреть - пальчики оближешь).

Открытия:
Оказывается, киви и свежие ананасы разрушают желатин. Вот гады!

Прочие блюда, типа второе.
1. Деруны, они же драники. Яйцо, 1 ст.л. муки, соль, перец по вкусу, 3 тертые картофелины (картошка сырая).
2. Колдуны. Модификация дерунов, с мясом. На сковородке: слой теста дерунов, тонкий пласт фарша, слой теста дерунов. Ням.
3. Блинчики, вкусные и нежные. 400-500мл воды, 1 яйцо, 6-7 ст.л.муки, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, сода на кончике ножа.
Блюда 1-3 желательно есть сразу же, еще горячими

Сладкое.
1. Банановые маффины, автор Tinka.

2. Шоколадные маффины, рецепт отсюда, автор тот же
"..совсем простой рецепт на 6 маффинов.
Взбить тесто из 2 яиц, 200 гр сахара, 200 гр муки, 6 чайных ложек какао (обычного, несладкого порошка), 1 чайной ложки ванильного сахара или полчайной ложки ванилина и трёх четвертей стакана молока. Потом туда вмешать растопленное сливочное масло - граммов 150. Разлить в формы, воткнуть в маффины мелко покоцанный шоколад (молочный и неприторный). Смотрите, чтобы шоколад не попал на дно. Печь минут 25-30:о)"

запись создана: 04.01.2007 в 21:01

@темы: Еда, рецепты