В конце декабря я нашла себе новое развлечение - печь печенье. За это время я приготовила:
1) имбирные печенья по рецепту 1;
2) неправильные шпекулос (рецепт с погрешностями, приводить не буду). Шпекулос - это очень вкусное рассыпчатое голландское печенье со специями.
3) правильные шпекулос - рецепт (мой перевод с заметками)
4) ещё раз шпекулос у подруги в гостях;
5) имбирные печенья по рецепту 2;
6) шотландское традиционное печенье, он же шортбред - 2 раза вот по этому рецепту (спойлер - на вкус чистое масло);
7) и вот только что с подругой испекли шведское печенье колакакур .
Следующее на очереди немецкое печенье шпрингеле. Я заказала себе специальную пряничную скалку, чтобы добиться таких рисунков. Также увидела специальные деревянные формы для печенья шпекулос и теперь много о них думаю. Стоят они дороговато, да и вряд ли я буду часто их использовать. Вот пример такой формы:
В форму вдавливается тесто, излишек срезается ножом, печенье из формы выкладывается на противень.
Самое вкусное из списка - колакакур и шпекулос. С последним больше мороки.
1) имбирные печенья по рецепту 1;
2) неправильные шпекулос (рецепт с погрешностями, приводить не буду). Шпекулос - это очень вкусное рассыпчатое голландское печенье со специями.
3) правильные шпекулос - рецепт (мой перевод с заметками)
4) ещё раз шпекулос у подруги в гостях;
5) имбирные печенья по рецепту 2;
6) шотландское традиционное печенье, он же шортбред - 2 раза вот по этому рецепту (спойлер - на вкус чистое масло);
7) и вот только что с подругой испекли шведское печенье колакакур .
Следующее на очереди немецкое печенье шпрингеле. Я заказала себе специальную пряничную скалку, чтобы добиться таких рисунков. Также увидела специальные деревянные формы для печенья шпекулос и теперь много о них думаю. Стоят они дороговато, да и вряд ли я буду часто их использовать. Вот пример такой формы:
В форму вдавливается тесто, излишек срезается ножом, печенье из формы выкладывается на противень.
Самое вкусное из списка - колакакур и шпекулос. С последним больше мороки.