Очень увлекательный квест - покупать продукты к Новому Году и продумывать меню. Сколько лет этим занимаюсь, все не надоедает.
Подготовку к отмечанию я люблю больше самого отмечания, потому что отмечание - это недолго, всего пару часов. А подготовка - праздник как минимум на неделю.
В этом году я работала до 30-го включительно (и предварительно отработала 31-е), поэтому решила минимизировать временные затраты. Продукты мы купили за две ходки, 29-го и 30-го, без очередей (главное, подгадать время и правильный магазин). Готовила я только 31-го, и не сказать, что стояла целый день у плиты. Брат готовил 30-го - шубу и наполеон - и 31-го - оливье.
В итоге вышло шесть салатов и одно большое горячее блюдо, до которого мы в первую ночь почти не дошли. Хорошо, что я не стала запекать баранью ногу, как планировала изначально, и не приготовила отварной язык или холодец. Еды вышло много, но не перебор: в самый раз для новогодних праздников. Последний салат, оливье, закончился 3-го, а 4-го мы уже вышли на работу -_____-.
Про мои салаты:
1. Салат с тунцом и рукколой.
В прошлом году распробовала рукколу - пожалуй, первый салат с характерным и нравящимся мне вкусом. Что до консервированного тунца в собственном соку, могу сказать только одно: я, как и многие, не отличаю консервированного тунца от консервированных сардин или скумбрии. Кто-то отличает?
Салат состоял из консервированного тунца, рукколы (заметка на следующий раз: рвать надо крупнее), яиц, болгарского перца и одной несчастной помидорки. Кажется, были еще маслины, но это уже помнится смутно. Заправляла смесью бальзамического уксуса и оливкового масла.
2. Салат с кукурузой и кальмарами.
Кукуруза, огурец, яйца, консервированный кальмар, заправила самодельным майонезом.
3. Салат с морепродуктами.
Мидии (мороженые и обжаренные), кальмар (консервированный), помидоры, фета, немного болгарского перца, маслины. Заправляла оливковым маслом, в котором пару часов лежал давленный чеснок и розмарин.
4. Псевдоцезарь
Салат, руккола, куриное филе, белые сухарики (можно жарить на чесночном масле). Заправки: яйцо совсем всмятку, мед+горчица+лимонный сок+оливковое масло
Главным блюдом была целая курица, запеченная в тесте, вот по этому рецепту. Пометки: на 2-хкилограммовую курицу понадобилось заметно меньше килограмма муки, тесто не треснуло, за час сорок пять минут при 220 градусах курица стала совсем-совсем мягкой, так что в следующий раз я ограничуь полутора часами. Неплохо.
Про подарки я поняла: надо меньше заморачиваться и в нескольких случаях начать аналогично экономить. Не могу сказать, что меня обидело, но я немного удивлена.
На фоне мозговых слизней в моем дайри и внезапных рабочих дней, впрочем, уже даже удивление выветривается. Я хочу а) выспаться б) приготовить тирамису в) выспаться.
Подготовку к отмечанию я люблю больше самого отмечания, потому что отмечание - это недолго, всего пару часов. А подготовка - праздник как минимум на неделю.
В этом году я работала до 30-го включительно (и предварительно отработала 31-е), поэтому решила минимизировать временные затраты. Продукты мы купили за две ходки, 29-го и 30-го, без очередей (главное, подгадать время и правильный магазин). Готовила я только 31-го, и не сказать, что стояла целый день у плиты. Брат готовил 30-го - шубу и наполеон - и 31-го - оливье.
В итоге вышло шесть салатов и одно большое горячее блюдо, до которого мы в первую ночь почти не дошли. Хорошо, что я не стала запекать баранью ногу, как планировала изначально, и не приготовила отварной язык или холодец. Еды вышло много, но не перебор: в самый раз для новогодних праздников. Последний салат, оливье, закончился 3-го, а 4-го мы уже вышли на работу -_____-.
Про мои салаты:
1. Салат с тунцом и рукколой.
В прошлом году распробовала рукколу - пожалуй, первый салат с характерным и нравящимся мне вкусом. Что до консервированного тунца в собственном соку, могу сказать только одно: я, как и многие, не отличаю консервированного тунца от консервированных сардин или скумбрии. Кто-то отличает?
Салат состоял из консервированного тунца, рукколы (заметка на следующий раз: рвать надо крупнее), яиц, болгарского перца и одной несчастной помидорки. Кажется, были еще маслины, но это уже помнится смутно. Заправляла смесью бальзамического уксуса и оливкового масла.
2. Салат с кукурузой и кальмарами.
Кукуруза, огурец, яйца, консервированный кальмар, заправила самодельным майонезом.
3. Салат с морепродуктами.
Мидии (мороженые и обжаренные), кальмар (консервированный), помидоры, фета, немного болгарского перца, маслины. Заправляла оливковым маслом, в котором пару часов лежал давленный чеснок и розмарин.
4. Псевдоцезарь
Салат, руккола, куриное филе, белые сухарики (можно жарить на чесночном масле). Заправки: яйцо совсем всмятку, мед+горчица+лимонный сок+оливковое масло
Главным блюдом была целая курица, запеченная в тесте, вот по этому рецепту. Пометки: на 2-хкилограммовую курицу понадобилось заметно меньше килограмма муки, тесто не треснуло, за час сорок пять минут при 220 градусах курица стала совсем-совсем мягкой, так что в следующий раз я ограничуь полутора часами. Неплохо.
Про подарки я поняла: надо меньше заморачиваться и в нескольких случаях начать аналогично экономить. Не могу сказать, что меня обидело, но я немного удивлена.
На фоне мозговых слизней в моем дайри и внезапных рабочих дней, впрочем, уже даже удивление выветривается. Я хочу а) выспаться б) приготовить тирамису в) выспаться.